什么是固态法小曲白酒?
这是用小曲做为糖化发酵剂，生产的固态法白酒。小曲：见过酒厂做的块曲或大曲吗？大曲有机制成型的，有人工做的，大多形状是方的，像砖块一样，就是体积大多了。小曲是有的像拳头大小，有的叫窝窝头曲，一般没有方块状的，里面的酶系与大曲有较大的区别。固态法就是窖池发酵做酒的，发酵后经过蒸馏才能够提取酒液。而黄酒或酒精是液态法酿酒。
陶香型白酒执行标准?
标准是T/CBJ2108—2020。何为陶香型白酒呢？中国白酒香型主要的12种香型中，根本找不到陶香型白酒这个分类，目前也就河南仰韶彩陶坊是陶香型白酒，它是陶罐储存发酵的九粮酿造酒。其特点是九粮酿造，陶锅蒸馏，陶瓶盛装，口感上更侧重浓和清，闻为浓香居多，回甘似清香。
陶香型白酒是一种中国传统的白酒类型，其执行标准主要由中国酒类标准规定。这些执行标准通常包括原料选用、酿造工艺、产品质量指标、包装规范等方面的要求。如果您需要更具体的信息，建议您咨询相关的酒类行业协会或当地的食品药品监管部门。
陶香型白酒,执行的是企业标准,代表产品仰韶彩陶坊。 小曲固态法白酒,GB/T 26761-2011,代表产品江小白酒。 另外,需要注意的是,一些地理标志产品陶香型白酒是独立的一个香型。 陶香型白酒的代表酒是仰韶彩陶坊，产品清澈透明（微黄），酱香突出，幽雅细腻，醇厚丰满，后味悠长，酒体静爽，酱香空杯留香持久，属兼香风格典型。倒酒闻香，此酒香气幽雅、舒适，其粮曲香突出，粮香、中高温曲香复合陈香，并带有一丝窖香和糟香的复合香气，这种香气，乍一闻有点像陶土的味道。
执行标准是T/CBJ2108-2020《仰韶陶融型白酒》标准。仰韶酒，河南省渑池县特产，中国国家地理标志产品。仰韶酒历史悠久，酒在"仰韶文化"发源地渑池县而得。仰韶酒，属浓香型，其特点为清澈、口感绵甜、清爽、回味悠长之色、香、味配合适当，是饮宴的上品。仰韶酒采用醴泉甜水，用人工培养老窑泥池，用上等原料优质高粱，精工配制而成。
酱香26761是纯粮酒吗?
26761是纯粮食酒。GB/T26761-2011是国家标准：小曲固态法白酒，说明这是用小曲做为糖化发酵剂，生产的固态法白酒，肯定是粮食发酵酿造的，不是勾兑的。根据固态法白酒的执行标准分为：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型），这三种即指的是纯粮酿造的好酒。
当然是纯粮酒啦！26761是我们国家纯粮酒的一个执行标准，而酱酒属于白酒中纯粮酿造需要时间最长的白酒，工序喝和要求复杂，酿出来的酒有酱香味道，回味无穷，比其他类型白酒如清酒也要贵，如贵州茅台就是中国最有名的酱香酒，是很好的纯粮酒。
gb t26760 2006是什么酒?
GB/T26760表示这个白酒是酱香型白酒。 以下是现行的白酒国家标准： 1、固态法白酒：GB/T10781-2007 2、液态法白酒：GB/T 20821-2007 3、固液法白酒：GB/T20822-2007 4、小曲固态法白酒：GB/T26761-2011 5、酱香型白酒：GB/T26760-2011 6、浓香型白酒：GB/T10871.1-2006 7、清香型白酒：GB/T10781.2-2006 8、米香型白酒：GB/T1078.1.3-2006 9、芝麻香型白酒：GB/T20824-2007 10、浓酱兼香型白酒：GB/T23547-2009 11、凤香型白酒：GB/T14867-2007 12、豉香型白酒：GB/T16829-2007 13、特香型白酒：GB/T20823-2017 14、董香型白酒：DB52/T550-2013 15、老白干香型白酒：GB/T20825-2007
小曲固态法白酒什么意思?
小曲固态法白酒是一种传统的酿造工艺，起源于中国的古代酿酒文化，是目前为止最为原始、古老的白酒酿造方式之一。 这种酿造方法使用高粱或小麦等谷物与麸皮、麦糠等辅料混合后，经过进行大小火的多次蒸煮，然后堆成小山状，覆盖上麦壳和草席，让它在封闭的石间、窑洞等环境里摆放发酵，最后在特定条件下进行蒸馏，得到酒精含量高、酒质浓郁的白酒。 这种酿造方法不仅需要时间、成本和技术的支持，更需要严格的卫生环境和温度、湿度的控制。从酿造到出品，每一步工艺都需要严格地掌控，方能打造出具有独特风格与历史价值的小曲固态法白酒。由于其独特的酿造方式，小曲固态法白酒具有浓郁的香气、绵柔的口感，受到广大消费者的喜爱和推崇。
小曲固态法白酒（以下简称小曲白酒）在漫长的生产发展过程中，采用单粮或多粮酿造，纯种小曲为糖化发酵剂，经固态发酵、固态蒸馏、贮藏勾兑而成。它具有发酵周期短、用曲量少、出酒率高的特点，在我国白酒行业中独树一帜。 小曲白酒使用的发酵菌种单纯，采用单粮或多粮固态发酵。在操作工艺上，保持传统的固态发酵工艺，发酵时间短，一般在25～35d；粮糟配比为1：0.8～1：1；发酵生成的呈香、呈味物质与其它香型相较，生成的香味物质较少，酒品清香、绵甜、醇和。
白酒的执行标准GB/T10781是代表香型还是(固态)酿法?
GB/T10781是代表固态发酵标准。 一、GB/T10781标准分类： 1、GB/T10781.1-2006浓香型白酒 2、GB/T10781.2-2006清香型白酒 3、GB/T10781.3-2006米香型白洒 二、“GB”表示国家标准，“DB”表示地方标准，“Q”开头的标准是企业标准。 其中国家标准又分强制性国家标准和推荐性国家标准，强制性国家标准编号由GB、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB8537—2008；推荐性国家标准编号GB/T、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB/T10792—2008。 地方标准的编号由地方标准代号、地方标准顺序号和发布标准年号组成。如DB33/383—2005，DB33就是浙江省地方标准代号，383是地方标准顺序号，2005是年号。 企业产品标准号由企业标准代号Q、企业代号、标准顺序号、标准发布年代号构成，企业标准的编号格式为:Q/、企业代号、四位顺序号、S—年号。 扩展资料 固态法白酒主要的种类分为： （1）大曲 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵。 （2）小曲 小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。 （3）麸曲 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。 （4）混曲 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。
白酒的执行标准GB/T10781.1是浓香型固态法白酒标准。而10781.2是清香型固态法白酒标准。以及10781.3是米香型白酒标准。
